Culinária online: os segredos de ensinar receitas na internet

Entrevistamos uma youtuber que compartilha receitas na internet para saber quais os segredos de ensinar a cozinhar através de uma tela.

Os buscadores da internet mudaram a forma de procurar um tutorial. Se antes era preciso ler várias páginas para tentar achar a sua resposta, hoje uma simples pergunta já traz a informação correta, simplificada e, melhor ainda, com vídeos informativos.

Os velhos livros de receitas que eram uma herança de família deram lugar a canais do YouTube com uma infinidade de opções para o preparo de uma refeição.

A youtuber Maísa Lopes, dona do canal Chef Planet, que soma mais de 240 mil inscritos,  traz dicas que vão além das receitas, orientando quem quer empreender no ramo alimentício.

Lopes conta que atualmente o principal desafio é se manter em constante evolução: “Hoje em dia, existe uma infinidade de canais que abordam o mesmo tipo de assunto e na culinária não é diferente. Eu acredito que o maior desafio é continuar sempre inovando e estudando para trazer um conteúdo novo e relevante, ainda mais para empreendedores do ramo da gastronomia”.

A linguagem também é um desafio, pois um canal do YouTube tem potencial de atingir um público universal, desde crianças que querem aprender a cozinhar ao lado dos pais até um público adulto que quer fazer uma refeição especial. 

“Nossa meta é sempre pensar em como ensinar de forma simples uma receita ou dica de como empreender na gastronomia, deixando alguns termos técnicos mais complicados de lado, mas sem perder o profissionalismo. Mesmo que você nunca tenha vendido um pastel ou bolo sequer, vai encontrar no nosso canal um verdadeiro manual de como começar a ganhar dinheiro com gastronomia, sempre de uma forma leve e descontraída.”

Diferente das receitas populares feitas nas manhãs da televisão, a internet possibilita assistir a um conteúdo sob demanda, sem horário fixo e com a linguagem ideal para aprender.

É possível encontrar canais com foco mais cultural e explorador, como o "El Horno con Peta", com mais de 106 mil inscritos, ou tradicionais, com uma comunicação mais caseira, como o canal "Emi Baez Cocina", com mais de 96 mil inscritos. 

Há também casos como o canal “Todo sobre el asado”, que apresenta apenas receitas culinárias relacionadas ao preparo de carnes e churrasco. Já canais como "Paulina Cocina", no qual a atração principal fica por conta do carisma da apresentadora, que já soma mais de 3 milhões de inscritos.

YouTube Gourmet

O próprio YouTube reconheceu uma tendência que surgiu no começo da década de 2010 e passou a investir em canais próprios para atrair diferentes públicos. Os canais Tastemade são parceiros da plataforma e trazem receitas com cozinheiros e comunicadores do mundo todo.

Criado para os países da América Latina, o Tastemade Español, acumula mais de 1.600 vídeos com receitas que passam por diversas culturas e modos de preparo.

Agora você pode procurar seu estilo de canal favorito e aproveitar para aprender muitas receitas.

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